墨瑞鱈
中文學名：墨瑞鱈
外文名：Murray cod
別 名：七好澳斑、龍紋斑
原產地：澳大利亞東南部墨瑞達令河流域
墨瑞鱈是世界上最大的淡水魚之一，其肉質結實、白而細嫩、味道鮮美、無腥味，且有一股淡淡的獨特香味，肉嫩刺少，含有豐富的四種氨基酸及EPA與DHA，營養價值相當高，在澳大利亞素有"國寶魚"美稱。
魚病防治
1.水質精準調控：通過先進的水質監測設備，實時監測水溫、酸堿度（pH 值）、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽等關鍵指標，并利用自動化系統精準調控。
2.設備與養殖環境管理：定期對養殖池、過濾設備、增氧設備等進行清潔和維護，防止細菌、寄生蟲等病原體滋生和積累。
3.苗種選擇與檢疫：挑選健康、無明顯疾病癥狀、活力強的優質苗種，并在引進后進行嚴格的檢疫和隔離觀察。
4.合理投喂與營養強化：根據不同生長階段和養殖品種的營養需求，制定科學的投喂方案，選擇優質飼料，確保飼料營養均衡，富含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分。
核心養殖魚種
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加州鱸
中文學名：大口黑鱸
外文名：Micropterus salmoides
別 名：加州鱸魚、黑鱸
原產地：加拿大、美國
加州鱸有“淡水黃魚”的美稱，因其具有適應性強、生長快、病害少、耐低溫和生長周期短等優點，肉多刺少和味道鮮美，營養價值豐富全面，蛋白質和脂肪含量較高，必需氨基酸基本符合人體需要模式，已成為我國淡水魚養殖的主要品種之一。
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光唇魚
中文學名：光唇魚
外文名：Acrossocheilus fasciatus
別 名：石斑魚，羅絲魚
分布區域：上海、江蘇、安徽、浙江、福建、臺灣等地的溪流中
光唇魚兼具食用、觀賞價值，光唇魚肌肉必需氨基酸組成相對平衡且含量豐富,是一種較為平衡的優質蛋白質，其肉質細嫩，含肉率高，味道鮮美，營養豐富，且具有凈化水質的作用。
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虹鱒
中文學名：虹鱒
外文名：Oncorhynchus mykiss
別 名：瀑布魚 、七色魚、水細鱗
分布區域：北美洲的太平洋沿岸及堪察加半島一帶，阿拉斯加的克斯硅姆河以及落基山脈西側的加拿大、美國和墨西哥西北部
虹鱒是一種經濟價值較高的魚類，其肉質鮮嫩，味美，無腥味，尤小骨刺，食用時無需刮鱗。虹鱒肉中含有豐富的不飽和脂肪酸和氨基酸，有利于人體吸收和營養平衡。其中不飽和脂肪酸能防治心血管疾病，也是腦部、視網膜以及神經系統奠：長所必需的營養成分，對胎兒和幼兒的大腦發育起到重要作用。同時，不飽和脂肪酸還能有效抵御慢性疾病、糖尿病。